酒是酒类的统称 ， 可指各种酒类液体 ， 用来招待客人 。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的 。中国是世界上具有悠久酿酒历史的国家之一 ， 早在殷商时期的甲骨文里就已经有了酒的象形字 ， 至周朝 ， 我国的酿酒技术就已发展到了相当的水平 。下面一起看看谁发明的酒？
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1、酒是杜康发明的 ， 起源夏朝 。
2、杜康 ， 《史记》记载他是夏朝的国君 。杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖” ， 汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒 。又名少康 ， 夏朝国君 。”因杜康善酿酒 ， 后世将杜康尊为酒神 ， 制酒业则奉杜康为祖师爷 。后世多以“杜康”借指酒 。
3、酒的传说：传说 ， 杜康某夜梦见一白胡老者 ， 告诉杜康将赐其一眼泉水 ， 杜康需在九日内到对面山中找到三滴不同的人血 ， 滴入其中 ， 即可得到世间最美的饮料 。杜康次日起床 ， 发现门前果然有一泉眼 ， 泉水清澈透明 。遂出门入山寻找三滴血 。第三日 ， 杜康遇见一文人 ， 吟诗作对拉近关系后 ， 请其割指滴下一滴血 。第六日 ， 遇到一武士 ， 杜康说明来意以后 ， 武士二话不说 ， 果断出刀慷慨割指滴下一滴血 。第九日 ， 杜康见树下睡一呆傻之人 ， 满嘴呕吐 ， 脏不可耐 ， 无奈期限已到 ， 杜康遂花一两银子 ， 买下其一滴血 。回转后 ， 杜康将三滴血滴入泉中 ， 泉水立刻翻滚 ， 热气增腾 ， 香气扑鼻 ， 品之如仙如痴 。因为用了九天时间又用了三滴血 ， 杜康就将这种饮料命名为“酒” 。因为有了秀才、武士、傻子的三滴血在起作用 ， 所以人们在喝酒时一般也按这三个程序进行：第一阶段 ， 举杯互道贺词 ， 互相规劝 ， 好似秀才吟诗作对般文气十足；第二阶段 ， 酒过三巡 ， 情到胜处 ， 话不多说 ， 一饮而尽 ， 好似武士般慷慨豪爽；第三阶段 ， 酒醉人疯 ， 或伏地而吐 ， 或抱盆狂呕 ， 或随处而卧 ， 似呆傻之人不省人事、不知羞耻 。
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