海蜇热菜的做法
做法一:
1、海蜇皮用水浸2天 , 切丝 , 放入热水中烫一烫 , 取出 , 沥干水分;
2、鸡肉切丝 , 加入腌料拌匀 , 腌20分钟;
3、蒜头去衣拍裂 , 洗净沥干;
4、烧热油1汤匙 , 爆香蒜肉 , 鸡丝回镬 , 拌匀芡汁料埋芡 , 迅速炒拌 , 加入芫荽、海蜇 , 兜匀上碟即可;
做法二:
1、海蜇洗干净 , 氽烫冲洗干净;
2、冬瓜洗干净 , 切厚块;
3、胡萝卜去皮 , 洗干净切块;
4、肉洗干净 , 氽烫后再冲洗干净;
5、煲滚适量水 , 下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片 , 煲滚后以慢火煲2小时 , 下盐调味即成;
做法三:
1、把海蜇的水用吸水纸吸干 , 锅里放油 , 把蒜爆香 , 放入海蜇;
2、海蜇炒约2分钟时 , 把豆芽放进去;
【海蜇热菜的做法】3、放入葱段 , 加盐 , 出锅即可 。
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