柑、橘、橙是柑橘类水果中的三个不同品种，由于它们外形相似，易被人们所混淆 。柑橘，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称，柑和橘的名称长期以来都很混乱 。按科学的角度来衡量，橘是基本种，花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色；柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂种，花大，果实剥皮不如桔好剥，种子的胚为淡绿色 。因此，在宽皮柑桔中，橙柑（芦柑）是桔不是柑，温州密橘是柑不是橘 。柑和橘在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物 。另外柑和橘两者常统称为“柑橘” 。
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柑、橙、橘、柚的区别-怎么区分柑、橘、橙这三种柑橘类水果
【怎么区分柑、橘、橙、柚这四种柑橘类水果？】 柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物，共有17个种，分成6个种群：大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类 。柑橘类水果包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族 。为了便于区分，柑、桔、橙、柚的特点如下：
1、柑子：
为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实 。果实较大，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形 。味甜酸适度，耐储藏 。
2、橘子：
橘，为芸香科植物福橘或朱橘等多种桔类的成熟果实 。种类很多，有八布橘、金钱橘、甜橘、酸橘、宫川、新津橘、尾张橘、温州橘、四川橘等品种 。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄 。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，囊瓣7至11个 。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏 。
3、橙子：
指芸香科，柑橘亚科，柑橘族，柑橘亚族以下的一群植物 。品种有锦橙、脐橙等 。常见的主要指甜橙 。中育7号甜橙”是中国农科院柑桔研究所选育的无核、优质、丰产、耐贮、鲜食、加工（制汁）兼用的甜橙新品种 。果实呈圆形或长圆形，表皮光滑，较薄，包囊紧密，不易剥离 。肉酸甜适度，富有香气 。
4、柚子：
柚子是柑橘类水果的一种，更是其中果实最大的 。为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实，又名朱栾、雷柚、气柑、文旦、香栾、朱栾、内紫、座凡、壼柑、臭橙等 。有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种 。如沙田柚，皮其实不太薄，皮的外观不是特别光滑的那种，果型也是梨型的居多 。柚子的果实部分非常紧密，很难掰开的，吃沙田柚用刀切开，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不会炸裂开 。味道是纯粹的甜，甜得毫无意外毫无杂质的感觉，并且渣不多 。汁水的丰富不是特别水灵灵的那种，可也不错 。沙田柚一般就一两斤多，不超过三四斤 。而蜜柚随便就是三四斤一个的，还又大又圆，而且感觉外皮很光滑，要是把同样的蜜柚和沙田柚放在一起对比，感觉会比较明显的差别不小 。蜜柚的汁水非常丰富，比沙田柚丰富一些 。
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