樱桃或樱又名楔荆桃、车厘子等 ， 是某些李属的植物的统称 ， 包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等 。果实可以作为水果食用 ， 色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙 ， 黄如凝脂 ， 营养特别丰富 ， 果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素 。
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樱桃的营养价值-樱桃的功效与作用
果实性味甘温 ， 有调中益脾之功 ， 对调气活血、平肝去热有较好疗效 ， 并有促进血红蛋白的再生作用 ， 对贫血患者、老年人骨质疏松、儿童缺钙、缺铁均有一定的辅助治疗作用 ， 深受消费者青睐 。中医药学认为 ， 大樱桃味甘、性温、无毒 ， 具有调中补气、祛风除湿功能 。长期食用 ， 可明显提高人体免疫力 。此外 ， 大樱桃果实发育周期短 ， 生长期间不喷药 ， 果实无农药污染 ， 确实是“绿色保健食品” 。
樱桃的营养成分
据国家食品卫生研究院分析 ， 每百克鲜果肉中 ， 含碳水化合物8g ， 蛋白质1.2g ， 钙6mg ， 磷3mg ， 铁5.9mg ， 以及多种维生素 。
在水果家族中 ， 一般铁的含量较低 ， 樱桃却卓然不群 ， 一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达5.9mg ， 居于水果首位；胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍 。此外 ， 樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素 。每100g含水分83g ， 蛋白质1.4g ， 脂肪0.3g ， 糖8g ， 碳水化合物14.4g ， 热量66千卡 ， 粗纤维0.4g ， 灰分0.5g ， 钙18mg ， 磷18mg ， 铁5.9mg ， 胡萝卜素0.15mg ， 硫胺素0.04mg ， 核黄素0.08mg ， 尼可酸0.4mg ， 抗坏血酸900mg ， 钾258mg ， 钠0.7mg ， 镁10.6mg 。
樱桃的功效与作用
抗贫血
促进血液生成樱桃含铁量高 ， 位于各种水果之首 。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料 ， 在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中 ， 发挥着重要的作用 ， 同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系 。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求 ， 促进血红蛋白再生 ， 既可防治缺铁性贫血 ， 又可增强体质 ， 健脑益智 。
防治麻疹
麻疹流行时 ， 给小儿饮用樱桃汁能够预防感染 。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用 。
祛风胜湿
【樱桃的营养价值-樱桃的功效与作用】 杀虫樱桃性温热 ， 兼具补中益气之功 ， 能祛风除湿 ， 对风湿腰腿疼痛有良效 。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用 ， 可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等 。
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