吃饺子要蘸醋吗 吃饺子用不用蘸醋
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【吃饺子要蘸醋吗 吃饺子用不用蘸醋】1、吃饺子蘸醋可以提色 。原料和制作方式的不同，醋有酱红色、红棕色、棕黑等许多颜色 。饺子一般是素素的白色，蘸醋可以一改其寡淡的形象，使其变得色泽生动，从视觉角度做到“看起来更好吃的样子” 。大部分人饺子不爱蘸白醋吧？
2、吃饺子蘸醋可以增香 。醋有一种独特的香气，令闻者顿觉神清气爽 。食醋中的醇类主要是乙醇，它来源于发酵过程中微生物代谢的产物 。醇与有机酸发生反应而成酯，是酒和醋中的主要香气成分 。
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