羊肉块怎么做好吃又嫩 羊肉块怎么做
文章插图
1、把羊肉切成薄片 ， 然后用清水把血水去一下 ， 大概冲洗3次去血水 ， 然后加入料酒 ， 蛋清等搅拌均匀后放置20分钟 ， 等充分的入味 ， 洋葱切成薄片 ， 香葱切成3-4厘米长的段备用 。
【羊肉块怎么做好吃又嫩 羊肉块怎么做】2、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气 ， 然后放入适量油 ， 放入羊肉片迅速滑散 ， 炒到肉片变色后盛出 。
3、再次加热锅中剩余的油 ， 到4成热时放入洋葱炒出香味 ， 然后放入之前炒好的羊肉片 ， 淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味 ， 最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可 。
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