地锅鸡锅贴的面怎么和
地锅鸡锅贴的面要用温水和，并且贴的时侯做成薄饼，留一半泡在汤里才好吃 。
【地锅鸡锅贴的面怎么和】地锅鸡是发源于鲁南，苏北，皖北等地的汉族名菜，起源于山东，江苏，安徽交界处的微山湖地区 。地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点 。鸡肉蛋白质的质量高，脂肪含量低，适合减肥瘦身者食用 。同时，鸡肉对于营养不良，疲劳无力，脾胃湿弱等症状有很好的调理作用，因此地锅鸡很适合用来补湿强身和增强自身免疫力 。
徐州的地锅菜有着悠久的历史，其起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区 。据说过去，由于船上的条件有限，烹饪东西的时候往往并不是很方便，在微山湖上作息的渔民们常常吃地锅饭 。渔民们常取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，并贴满面饼，久而久之便产生了地锅菜 。
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