石斑鱼汤的做法有哪些呢？石斑鱼汤是非常有营养的 ， 但是很多人都应该还不知道石斑鱼汤的具体的做法的 。石斑鱼汤的做法是有一定的步骤的 ， 不仅仅是要注意石斑鱼汤的做法 ， 选材也是非常重要的 ， 食材对食物的口味是有很大的影响的 ， 所以大家要学会如何选取食材 。
石斑鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食补气食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
石斑鱼羹的制作材料：
主料：石斑鱼200克 ， 小米100克
辅料：叉烧肉80克 ， 香菇(干)20克
调料：香油3克 ， 盐5克 ， 胡椒粉1克 ， 小葱3克 ， 色拉油6克 ， 姜3克 ， 淀粉(玉米)15克
教您石斑鱼羹怎么做 ， 如何做石斑鱼羹才好吃
1.香菇用温水泡发回软 ， 去蒂 ， 洗净 ， 切抹刀片备用;
2.叉烧肉切小薄片;
3.小米洗净 ， 用冷水浸泡半小时 ， 沥干水分;
4.石斑鱼肉洗净 ， 抹干水分 ， 切小片 ， 加入香油、胡椒粉和适量盐腌10分钟;
5.放入滚水中灼至半熟 ， 捞起沥干水;
6.炒锅上火 ， 倒入色拉油烧热 ， 爆香姜片 ， 加入高汤 ， 加入香菇片、小米煮滚 ， 再改用小火煮3分钟 ， 用湿淀粉勾芡 ， 下叉烧肉片、鱼肉片煮滚;
7.等鱼肉熟后 ， 盛入汤碗内 ， 撒下葱末即可 。
石斑鱼羹的制作要诀：
本品需高汤约800克 。
【石斑鱼汤的做法有哪些呢】小帖士-食物相克：
小米：小米忌与杏仁同食 。
蒜烧石斑鱼的做法详细介绍
菜系及功效：脾调养食谱气血双补食谱 孕妇菜谱 美容菜谱
口味：蒜香味 工艺：蒜烧
蒜烧石斑鱼的制作材料：
主料：石斑鱼650克
辅料：大蒜(白皮)50克
调料：姜5克 ， 盐4克 ， 味精2克 ， 白砂糖2克 ， 鸡精2克 ， 香油5克 ， 猪油(炼制)30克
教您蒜烧石斑鱼怎么做 ， 如何做蒜烧石斑鱼才好吃
1. 将石斑鱼宰杀去内脏洗净;
2. 独蒜剥皮去头尾;
3. 锅中下猪油烧热 ， 放入大蒜过油 ， 捞出待用;
4. 锅中下香油 ， 掺鲜汤 ， 下盐、姜、味精、白糖、鸡精烧出味 ， 捞去料渣;
5. 放入石斑鱼和独蒜 ， 待两者熟透入味时 ， 起锅装盘即成 。
蒜烧石斑鱼的制作要诀：
鱼的鳃和内脏要清理干净;装盘时最好将石斑鱼和独蒜摆成图案 。
凤眼石斑鱼的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜肾调养食谱 美容菜谱 产后调理食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：清蒸
凤眼石斑鱼的制作材料：
主料：鸡腰子250克 ， 石斑鱼500克
辅料：豌豆50克 ， 胡萝卜100克 ， 姜10克
调料：味精1克 ， 淀粉(豌豆)3克 ， 盐2克 ， 香油5克
教您凤眼石斑鱼怎么做 ， 如何做凤眼石斑鱼才好吃
1.石斑鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净 ， 切下头尾 ， 从鱼背处片下鱼肉 ， 将鱼肉再切成宽约5公分、长约10公分的薄片 。
2.将鱼头及鱼尾放入蒸锅中蒸至8分熟 。
3.鸡腰清洗干净 ， 取鱼片肉分别包进鸡腰中 。
4.把豌豆切成三角形与胡萝卜一同烫熟排在盘边 。
5.再将鱼头、鱼尾及鸡腰、鱼片排在盘中 ， 入锅蒸熟后 ， 取出 。
6.锅中放入调味料(高汤1杯、味精少许、淀粉3克、精盐2克) ， 煮成薄芡汁 ， 淋在鱼上 ， 再滴上少许麻油即可 。
石斑鱼浓汤的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤
石斑鱼浓汤的制作材料：
主料：石斑鱼1条熟火腿中方肉2两水发香菇6朵料酒3钱 ， 精盐2钱白酒1钱 ， 味精2钱熟猪油2斤小菜心10棵葱姜末3钱鸡汤1斤
教您石斑鱼浓汤怎么做 ， 如何做石斑鱼浓汤才好吃
旺火下熟猪油 ， 待油八成熟时 ， 放入石斑鱼 ， 炸成两面嫩黄色后捞出 ， 另烧一锅鸡汤 ， 放入火腿、葱姜末 ， 放入石斑鱼 ， 加入佐料 ， 旺火烧约十分钟 。
石斑鱼汤是非常好的汤 。上面主要是为大家介绍了一些关于石斑鱼的具体做法 。石斑鱼并不是非常难以处理的 ， 如果学会了 ， 大家就会觉得非常简单 ， 石斑鱼汤对人体的健康是非常有益的 ， 所以建议大家多吃石斑鱼 ， 有防癌抗癌的功效 。
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