清热润肺化痰汤
清肺的食物,如胡萝卜、梨子、木耳、豆浆、蜂蜜等 。清肺梨：可生津止渴 ， 清热止咳等 。一种做法是把内部掏空 ， 放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食 。二是带皮切块 ， 放到碗里再蒸 ， 碗里最好再放上冰糖 ， 煮好后可拌入蜂蜜 ， 趁热吃效果最好 。三是连皮切成块 ， 和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤 ， 有清肺热、开胃作用 。四是将银耳泡发后 ， 和梨一起放到凉水中煮汤 ， 根据口味不同可再放入枸杞、枣等 。另外 ， 还可捣泥成梨糕 ， 加冰糖后食用 ， 也能清热、治疗咳嗽 。。
中医一向讲究药食同源 ， 很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力 ， 因此 ， 通过养肺气来达到提高免疫功能的食疗效果是值得肯定的 。不过 ， 人们食用时应首先了解清楚食物的药效 ， 如食用白萝卜 ， 以痰多、咳嗽者较为适宜；食用百合 ， 以熬粥、煮水饮效果较佳；食用绿豆 ， 适宜于内火旺盛的人；而荸荠能清热生津 ， 生吃、煮水均可 。同时 ， 由于人的个体素质差异较大 ， 所以服用时要根据自身的情况对症选食 ， 而且要注意同时忌食过于辣、咸、腻等食物 。以下是几款清肺、润肺、养肺的汤粥 ， 可根据自身情况选择 。
一、清肺汤两种：
1、雪耳、莲子、百合、排骨汤：
原料：雪耳75克 ， 百合100克 ， 排骨500克 。
做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸 ， 煲3小时 。
2、桑百皮、百合、排骨汤：
原料：桑百皮50克 ， 百合75克 ， 排骨500克 。
做法：将上述选料清洗干净后加水 ， 然后一并放进煲内煮沸 ， 煲一个半小时 。
二、润肺银耳羹：
原料：银耳5克 ， 冰糖50克 。
做法：将银耳放入盆内 ， 以温水浸泡30分钟 ， 待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状 ， 放入洁净的锅内 ， 加水适量 ， 以武火煮沸后 ， 再用文火煎熬1小时 ， 然后加入冰糖 ， 直至银耳炖烂为止 。
三、润肺豆浆粥：
原料：豆浆1000克 ， 糯米100克 ， 白糖适量 。
做法：将糯米洗净放入锅中 ， 加水适量 ， 武火烧沸后改用文火慢慢熬煮 ， 煮至米粒开花时倒入豆浆 ， 继续熬10分钟 ， 加白糖适量即可 。
四、鸭肉粥：
原料：鸭肉150克 ， 糯米250克 ， 料酒、盐少许 。
做法：先将鸭肉切丁；糯米加水煮粥 ， 然后加入鸭肉、少许料酒和盐 ， 煮至粥熟 。
五、毛肚血汤：
原料：鸭血300克 ， 毛肚150克（注意不要加入羊肉 ， 因为羊肉属热 ， 不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用） 。
配料：黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克 ， 重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许 。
做法：先将鸭血切成片 ， 放在炒锅中用清水氽一下待用；再放少许清油把姜片、蒜片炒一下 ， 放入重庆火锅底料烧开；汤味熬好后 ， 加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老） 。
提示：俗话说“血能洗肺” 。因此 ， 对于这种绵软滑爽又非常便宜的血豆腐 ， 此时不吃更待何时？
六、火腿冬瓜汤：
原料：火腿片 ， 冬瓜片 。
配料：葱丝 ， 姜丝 ， 虾皮 ， 盐 ， 糖 ， 麻油 。
做法：锅内放清水煮沸 ， 将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片 ， 2分钟后即可出锅；出锅前加入葱花、麻油、盐、糖 。
提示：此汤清新可口 ， 去燥润肺 ， 适合春夏季节食用 。
合雪梨汤滋阴润肺
百合25克,大雪梨1个,冰糖20克.
百合用清水浸泡一夜,次日将百合连同清水一起倒入砂锅内,再加半碗多清水,煮1个半小时,待百合已烂时,加去皮切作块的雪梨和冰糖,再煮30分钟即成.
滋阴润肺,宁心止嗽.肺虚久咳者食用,常人食用亦有益肺胃之功.
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1、百合粥：鲜百合20克 ， 糯米50克 ， 共煮粥 ， 冰糖调服 。健脾补肺 ， 止咳定喘 。
2、芥菜粥：芥菜头适量切碎 ， 粳米50克 ， 共煮粥服 。温化痰饮 。
3、杏仁粥：杏仁20枚去皮尖 ， 粳米50克 ， 共煮粥服 。
4、梨粥：鸭梨3个去核切片取汁 。粳米50克熬粥 ， 将熟时兑入梨汁调匀服 。清心润肺 ， 止咳除烦 。
5、山药汤：山药200克煮熟去捏泥 ， 粟米250克炒熟研粉 ， 杏仁去皮尖500克炒熟研粉 。每天早上用开水冲泡粟米杏仁粉10克 ， 兑入山药泥适量 ， 调入麻油后服 。益气补虚 ， 温中润肺 ， 用于小儿久咳不愈或反复发作等 。
【处方】 鱼腥草30克 ， 败酱草30克 ， 薏苡仁30克 ， 黄芩9克 ， 贝母9克 ， 杏仁9克 ， 桑白皮15克 ， 茯苓12克 ， 炒白术12克 ， 桔梗6克 ， 炙甘草6克 。
【功能主治】清肺 ， 化痰 ， 健脾 。主痰热壅肺 ， 脾肺两虚 。
【用法用量】水煎服 ， 每日1剂 ， 日服2次 。
【药物组成】山栀、淡芩、知母、贝母、麦冬、桑皮、桔梗、茯苓、橘红、瓜蒌仁、甘草 。
【加 减】或加黄连 。
【处方来源】《风劳臌膈》 。
【方剂主治】火热乘肺 ， 咽喉干痛 ， 鼻出热气 ， 咳喘上壅 ， 甚则风嘶咯血 ， 其痰咳而难出 ， 色黄且浓 。
1 ， 西洋菜(或白菜乾或金银菜)南北杏川贝汤—以上蔬菜任选一种 ， 取适量洗净 ， 加南杏五钱、北杏三钱、川贝三钱、蜜枣数枚或罗汉果半个 ， 加猪肉300-500g或猪肺一个、清水约4L ， 大火煲滚后转中火再煲二小时 ， 加盐适量即可饮用 。
2 ， 苹果(或雪梨或木瓜)南北杏川贝汤—以上水果任选一种或几种混合 ， 加南杏五钱、北杏三钱、川贝三钱 ， 加猪肉300-500g ， 煲法同上 。
3 ， 桑白皮龙利叶煲猪肺—桑白皮一两、龙利叶五钱、猪肺一个、蜜枣数枚 。
4 ， 川贝炖雪梨或冰糖—川贝三钱、雪梨一个或冰糖适量 ， 加水一碗置炖盅内 ， 隔水炖两小时即可 。
银耳 梨汤 . 果皮,川贝,罗汉果,枇杷叶,屈头鸡(全部能到药店买到)煲瘦肉,份量自我把握!非常有效~【清热润肺化痰汤】
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