夏季食疗法 养出好精神
导读：同时 ， 进食水果也要考虑到自己是否有基础疾病而分别对待 ， 比如 ， 苹果味道甘甜 ， 具有止泻通便助消化的作用 ， 经常吃可以使肌肤白嫩 。
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持续的高温天气使人“闹心” ， 心火旺盛易造成情绪急躁 ， 失眠 ， 踏不下心来去干工作 。如何缓解夏日的火气呢?张声生说 ， “很多人发现自己上火了 ， 就去药店随便买去火的药服用 ， 我们是不推崇的 。因为上火分实火和虚火 ， 普通人很难分清楚 ， 如果不对症吃药 ， 会出现实实虚虚 ， 实者更实 ， 虚者更虚 。”张声生建议 ， 对于普通人来说 ， 去除“上火”最安全的方法是食疗 ， 不仅有益身体健康 ， 而且能防病 。巧吃水果避“火”夏天的水果多属于寒凉性的 ， 比如梨、西瓜、荸荠、苹果等 。所以 ， 热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果 。但是 ， 对于脾胃虚寒者 ， 寒性水果不能多吃 ， 否则反而对身体有害 。比如西瓜具有解暑清热的良好作用 ， 但对于脾胃虚寒者 ， 过食则容易产生腹泻等 。同时 ， 进食水果也要考虑到自己是否有基础疾病而分别对待 ， 比如 ， 苹果味道甘甜 ， 具有止泻、通便、助消化的作用 ， 经常吃可以使肌肤白嫩 。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐 ， 食用过多会有损心、肾健康 ， 像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食 。而像梨、柚子等水果 ， 具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用 ， 但多吃却也能造成肠胃紊乱 ， 有胃病、胃寒的人不宜多吃 。气虚、脾虚的人在选择香瓜、梨和香蕉这几种冷性的水果时也要特别谨慎 。肠胃功能不好的老人和孩子 ， 不太适合多吃寒凉水果 ， 如果真的很想吃 ， 可以在午饭后、晚饭前 ， 少吃一点 ， 一定不可过量 。以“苦”灭“火”张声生指出 ， 中医所讲的“苦寒”食品多是苦味食品 ， 但并不都是味道发苦的食品 ， 主要以蔬菜和野菜居多 ， 如苦瓜、莴笋、丝瓜、苦菜、芹菜、苔菜等 。在夏天多吃一些 ， 能够起到增强食欲、促进消化和清凉败火的作用 ， 而且像苦瓜等食品中含有的苦味 ， 还能泄去心中烦热 ， 排除体内毒素 。张声生建议 ， 大多数苦味蔬菜最好的吃法还是凉拌 ， 拿苦瓜来说 ， 凉拌的方法能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素 ， 如果用清炒的方法 ， 会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失 ， 而且清炒后油的含量比较高 ， 人们食用后会摄入较多的油脂 ， 不能起到清凉败火的作用 。张声生提醒 ， 并不是任何人都能吃苦 ， 像体质比较虚弱的人不宜食用 。一般来说 ， 老人和小孩的脾胃多虚弱 ， 不适宜过多地食用苦味食物 。喝点消暑汤夏季天气炎热 ， 人容易出汗 ， 要给人体消暑降温 ， 张声生建议可以喝一些消暑汤 ， 如山药绿豆汤、冬瓜排骨煲、百合绿豆汤等 。山药能促进细胞的新陈代谢、提升肌肤保湿功能并改善体质 。绿豆有很好的洁净、保湿效果 ， 绿豆特有的保湿成分及矿物质 ， 可以给皮肤供给充足水分 ， 有效强化皮肤的水分保湿能力 ， 绿豆还能够改善色斑、清热解毒 ， 能够维持皮肤弹性 。百合含有多种营养物质 ， 如矿物质、维生素等 ， 能使机体抗疲劳能力增强 ， 同时能清除体内的有害物质 ， 延缓衰老 。
【夏季食疗法 养出好精神】
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