天津十八街麻花的来历是什么
【天津十八街麻花的来历是什么】
天津十八街麻花是津门食品三绝之一，制作考究，料精货实 。关于十八街麻花的历史沿革，有两种说法 。
说法一：十八街麻花的创始人是范贵才、范贵林两兄弟 。这哥俩在今大沽南路的十八街各开了一间麻花店，一为“桂发祥”、一为“桂发成” 。由于经营得当，制作的麻花很有特点，受到了百姓的欢迎 。一问“在哪买的麻花”，回答说“十八街” 。“十八街麻花”就由此诞生 。
说法二：十八街麻花有个少掌柜的，一次出去游玩，回到家是又累又饿，让人把点心渣与麻花面和在一起做成麻花下锅炸 。结果炸出的麻花和以前的不一样，酥脆而且香气扑鼻，十分可口 。后来就按照这个方法摸索出了一套绝活 。从此，十八街麻花的名声越叫越响 。
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