炒鸡蛋多加一种料更好吃
加一种调料更好吃今天就来跟大家说说炒鸡蛋的小技巧 。一是千万不要加味精 。鸡蛋中含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后，合成一种新物质——谷氨酸钠 。这种物质有纯正的鲜味和营养价值 。味精的主要成分也是谷氨酸钠 。如果炒鸡蛋时放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味 。
往蛋液中加佐料是根据自己的口味，放一些白糖，能让鸡蛋变得膨松柔软，另外，砂糖具有保水性，也能增加蛋的柔软程度，使之更鲜美可口 。柳扬
黄瓜鸡蛋早餐饼主料：黄瓜1根、小麦面粉300g、鸡蛋2个
辅料：1茶匙盐
做法：1、黄瓜切丁，用料理机打成泥汁 。2、拌入面粉，加入盐，成为糊状 。3、电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开后，稍微凝固，磕一个鸡蛋用木铲拨均匀 。4、盖上盖，饼和鸡蛋成型卷起 。5、卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃 。
【炒鸡蛋多加一种料更好吃】
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