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锅贴是怎样的？锅贴的做法大全
锅贴是怎样的？
锅贴是一种汉族小吃，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜 。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧 。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月芽形 。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美 。
锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧 。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴 。锅贴是大众风味小吃 。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城 。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口 。东北也称水煎包，又称为煎饺 。锅贴跟煎饺不能混淆 。两者并不一样 。
锅贴的做法大全
1、准备原材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀 。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋 。
2、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时，加入盐、酱油，少许五香粉，也可以选择其他自己喜欢的口味 。
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜 。吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了 。
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风 。
5、在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可 。中间翻锅一次，盖上盖子，防止油遇到水后外溅、外焦里嫩 。
【锅贴是怎样的？锅贴的做法大全】 6、关于里面的馅，其实全部用肉馅也不错 。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错，主要看大家的口味了 。
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