芥末保质期多久
芥末置于常温下密封存储 ， 避光防潮 ， 保质期在6个月左右 。芥末不宜长期存放 ， 当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了 。在芥末中酌量添加些糖或食醋 ， 能缓冲辣味 ， 并使其风味更佳 。芥末又称芥子末、西洋山芋菜、芥辣粉 ， 一般分绿芥末和黄芥末两种 。黄芥末源于中国 ， 是芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲 ， 用辣根（马萝卜）制造 ， 添加色素后呈绿色 ， 其辛辣气味强于黄芥末 ， 且有一种独特的香气 。
芥末：
【芥末保质期多久】芥末微苦 ， 辛辣芳香 ， 对口舌有强烈刺激 ， 味道十分独特 ， 芥末粉润湿后有香气喷出 ， 具有催泪性的强烈刺激性辣味 ， 对味觉、嗅觉均有刺激作用 。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品 。亦可与生抽一起使用 ， 充当生鱼片的美味调料 。而日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱 。由于山葵根价格昂贵 ， 而且山葵酱保存困难 ， 所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替 。
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