黑木耳[Auricularia auricula（L 。ex Hook 。）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品，那么新鲜木耳有毒吗？
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【新鲜木耳有毒吗】1、新鲜木耳有毒 。
2、新鲜的木耳含有卟啉类光感物质，食用后，如果皮肤被太阳光照射，易产生光敏性皮炎症状，如皮肤红肿、瘙痒、丘疹 。
3、干木耳经太阳暴晒，大部分卟啉类物质被分解，且干木耳在食用前会用水泡发，这一过程中，剩余的毒素也被水溶掉了，就不会危害健康 。
关于新鲜木耳是否有毒内容的介绍就到这了 。
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