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1、食材：饺子100个、食盐少许、虾仁若干、葱姜蒜末若干紫菜少许、味精少许 。
2、方法步骤：下饺子 。在锅里倒进水时，水里要适当加一些食盐 。当水开时才可以下饺子 。当水饺刚下进锅时，即使水是开的，因为饺子的缘故，水会马上降温，这样呢，饺子就会沉在锅底，就会产生粘锅和饺子互相粘结，就会烂掉从而饺子馅会散出来，这时，我们就要用勺子的北部放在水面以下，顺时针搅动锅里的水，使水旋转起来，从而让饺子也动起来以离开锅底和互相离开 。等水第一次开了，这时饺子就飘起来了，就可以放心饺子不会烂和粘结了 。
3、煮饺子 。就是一定要大火烧开，传统上要求水开三滚就可以出锅，吃饺子可都是肉馅的，所以要增加时间，不能按传统的来做 。用大火，烧开水后，让水开1分钟后再放进两勺凉水，再烧开，水开一分钟后在放进两勺凉水，如此反复需要四次 。才算把饺子煮熟 。中间如果加水太多了，那就等水开了瓦出来一部分开水就是了 。
【怎样煮饺子既好吃又简单 饺子怎么煮最好吃】4、调饺子汤 。当饺子煮好的时候，你就要迅速的把葱姜蒜末和虾仁，紫菜，味精加进汤里，也可以加点酱油 。把饺子汤汁调好 。
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