被煤气烤过的鸡还能吃吗,鸡中煤气了还能吃吗
鸡中煤气了还能吃吗最好别吃，因为由一氧化碳与血红蛋白结合而形成的碳氧血红蛋白比氧与血红蛋白的结合力大200-300倍，碳氧血红蛋白的解离速度只有氧血红蛋白的1/3600 。
因此一氧化碳与血红蛋白结合生成碳氧血红蛋白，不仅减少了红细胞的携氧能力，而且抑制、减慢氧合血红蛋白的解离和氧的释放 。血中碳氧血红蛋白的浓度与空气中一氧化碳的浓度成正比 。
中毒症状取决于血中碳氧血红蛋白的浓度，血液中碳氧血红蛋白浓度大于2%时即可引起神经系统反应，达5%时，冠状动脉血流量显著增加，达10%时，冠状动脉血流量可增加25%，这是一种代偿功能 。但冠状动脉硬化病人则没有这种代偿能力 。
因而导致心肌缺氧、损伤 。当血中碳氧血红蛋白为2.5%时就可缩短心绞痛病人的发作时间 。
所以最好不要吃 。
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