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1、材料：牛腩、土豆、青美人椒、花椒油、火锅底料、豆瓣、姜蒜、香料、海椒面 。
2、牛腩氽水 ， 捞出沥干水分 。
3、将牛腩放入油锅炸至金黄捞出 ， 再将土豆放入油锅炸至六、七成熟 。
【土豆牛腩怎么烧 咖喱土豆牛腩怎么烧】4、油烧热后 ， 加入姜蒜米、豆瓣、香料、火锅底料、辣椒粉 ， 倒入鲜汤 。
5、汤烧开打去残渣 ， 放入牛腩 ， 调入盐、鸡精、味精 。
6、牛腩烧至八成熟下土豆 ， 继续烧约1小时 ， 也可以放入高压锅压约十分钟即可 。
7、出锅前 ， 下青椒圈 ， 然后盛出装盘即可 。
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