文章插图
【卤肉怎么做的好吃 卤肉怎么做好吃又好看】1、将水烧开，把上面的香料全部放入水中，小火煮3分钟，捞起用清水洗干净，装入香料包里面备用 。
2、猪筒骨，鸡架，老鸡，洗干净，然后进行过掉水，备用，锅中倒入33斤水，加入掉水完的食材，大火烧开后，改小火，熬制成白色即可，一般要熬4-5小时，捞起肉渣和残渣，剩余的即为高汤 。熬好的高汤为30斤 。
3、锅中下入少量的油，下入敲碎的冰糖，用小火炒，冰糖完全融化由白色变为黄色，并起大泡，糖色变成深褐色时，端离火口，倒入100克水，烧开即可，炒好的糖色为350克 。
4、高汤中加入香料包，烧开后加入糖色，盐，鸡粉，味精，大豆油，小火熬30-40分钟即成卤水 。
5、把准备要卤的肉类，用料酒清洗几次，然后掉水，捞起清水冲洗几次，晾干起备用 。
6、卤水烧开，下入食材，改小火卤，卤熟以后，关火浸泡 。卤肉即完成制作 。
推荐阅读
- 在4s店做保养需要注意什么 在4s店做保养的注意事项
- 天使纪元图鉴装备 天使纪元怎么分解装备
- 女性胸部毫无征兆的疼痛是怎么回事？
- 干豆腐怎么做又嫩又好吃 干豆腐怎么做才嫩
- 天使纪元怎么更换军团 天使纪元怎么加入军团
- 嘉汇三中怎么面试
- 蒸鸡块怎么做又嫩又好吃鸡汤 蒸鸡块怎么做又嫩又好吃
- 天天打波利怎么消除技能，天天打波利技能解锁表
- 梦见踩了一脚屎是什么预兆 做梦梦见踩了一脚屎什么意思
- 天天打波利怎么自动挑战 天天打波利新手攻略