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1、正常来说一般炖汤都是1-2小时即可 。在炖排骨汤的时候要注意冷水下锅 ， 要一次加够水 ， 然后先大火煮开之后 ， 再文火煮烂 ， 但是中途不能加水 ， 否则汤不够白不够鲜呢 。一般来说 ， 包括大火以及文火的时间一般最少要1个小时以上 ， 因为一个小时后排骨汤才能入味 ， 排骨才真正开始融合到汤中 。而这个时候最好就是再用文火炖1—1.5小时 ， 肉烂即可了 。
【排骨汤要煮多久才熟 排骨汤要煮多久煮熟】2、排骨味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经 ， 它味道鲜美 ， 不像五花肉那么油腻 ， 具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。气血不足 ， 阴虚纳差者应该多吃排骨 。同时排骨含有蛋白、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 幼儿和老年人常吃排骨能很好的补充身体所需要的钙质 ， 促进骨骼健康 。
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