鸭舌的营养价值和怎么选购干锅鸭舌的做法

鸭舌是食物原料的一种，是一种名为鸭的禽类的舌头，大家去买凉菜的时候应该比较常见。鸭舌可谓是老少皆宜的风味小食，我们全家都超级爱吃

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#说说它的营养价值#1、鸭舌含蛋白质达16.5%，脂肪7.5%，以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成份
2、鸭舌的蛋白质含量是较高的
3、易人体消化吸收，吃鸭舌有增强体力,强壮身体；4、值得注意的一点是，鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用；
5、家里有小朋友的可以多吃
6、有健脾胃、活血脉、强筋骨功效、健脑益智…等功效尤其是老人腿脚不好多吃，记忆力衰退、消化不好也是个不错的选择。
所以也就是为什么说老少皆宜
个人觉得比花钱买药强，毕竟是药三分毒
不如留着钱买点好吃的治病还解馋哈哈哈

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7、鸭舌对营养不良、怕冷、月经不调、贫血有很好的食疗作用。对女性同胞们非常友好啦～
我比较瘦弱、月经不调、也怕冷，夏天手脚都是凉的，好像说的都是自己，喝过一段中药也没管用。
同事给我推荐的鸭舌，之前对它并不感冒也不太了解，后来才知道原来有营养这么丰富！
8、上火的人可以食用，据了解它是良性的

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#说说怎么选购#
我是经常买鸭舌，也是买出经验来啦～
如果你不知道该怎么选购可以做个参考哦
1、新鲜的肯定是第一位！有光泽、无破损
我经常买袋装的，日期都很新鲜
2、肉要紧密，有弹性有嚼劲！不黏手最好！
3、选择有正规的商品进货渠道，现在网上五花八门的鸭舌什么样儿的都有，也不知道什么肉做的！所以一定要选择好～
5、包装类选择包装严密、不漏气的
6、温馨提示：挑选鸭舌时选择去喉管的，鸭子吃的的东西有些都会遗留在喉管，会有大量细菌，建议不吃为好。
鸭舌即为鸭子的舌头，但温州人把鸭舌称之为“鸭赚”，因为“舌”的温州话发音和“亏”同音，而温州商人较多为了避其忌讳，所以把“鸭舌”改为“鸭赚” 。鸭舌个头虽小，它不仅营养价值丰富，据中医药理介绍鸭舌还具有非常高的食疗作用。同时它所含的营养成分及口感，绝不输于鸭子身上的任何一部分肉。所以一根小的鸭舌确是鸭身上的精品。
正因为鸭舌的珍贵以及比较稀有，我们自己要筹齐一份鸭舌，基本上是不可能的，还好肉联厂出品的分类冻货是有鸭舌的。只要在大一点卖冻货的商家都能购买到。鸭舌的吃法也是多种多样的，什么烧、炒、炸、火锅、烧烤、干锅等都可以。然而较多的吃法还是以卤制后再凉拌，最后做为休闲小零食来食用。不管怎样自己喜欢怎么吃都可以。
今天我就给大家分享“干锅鸭舌”的做法。