在我国古代的医书，如《神农本草经》中，就有关于石斛能够治疗疾病的记载 。实际上，干石斛与新鲜石斛的功效是完全相同的 。干石斛的功效与作用如下：
石斛味甘，性微寒，入胃、肾经，因此能起到滋阴清热、润肺养胃、强筋健骨的作用 。主治热病伤津、口干烦渴、胃痛干呕、咳嗽少痰等症 。
现代医学实验证实，石斛对幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化 。
石斛有较好的利胆作用，滋养肝阴的作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病 。
另外，临床实践表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间 。
【干石斛怎么吃 鲜石斛和干石斛哪个营养更好】
以石斛入药，在我国已经有了2000多年的历史了 。干石斛是中药吗？毫无疑问，干石斛不仅是中药，而且与新鲜石斛一样，有着极高的药用价值 。
《中国药学大词典》中写到，石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，说的是石斛善于养阴生津，可以治疗阴虚津亏诸症 。石斛除滋阴外，还有养血的功能，能补肾积精，养胃阴、益气力 。
石解内含有丰富的多糖类物质，可促进人体平衡，有效增强体质，从而有效增强免疫力 。
石斛不仅是中青年的养眼佳品，对防治中老年常见的眼科疾病，如白内障等，也具有延缓作用 。还可以保持眼球晶状体的透明度，促使眼目明亮 。在补阴虚中，不断增强的阴液滋补人体，从而祛燥祛干、清嗓无痰 。
此外，石斛含有大量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用，可以减少皱纹、延缓皮肤衰老 。
现代的人们越来越注重健康，因此，日常喝茶以滋养身体是非常重要的一个环节 。石斛作为具有悠久历史的养生佳品，自古以来就得到许多人的青睐，那么，干石斛怎么泡茶呢？
石斛作为一种有着悠久历史的名贵中药，最好的食用方法之一就是煎成茶每天服用，下面为您提供几个用干石斛泡茶的药方：
①胃有虚热，津液不足，口中干渴，饮食不香：单用石斛适量，清水煎汤，代茶饮，有生津养胃，帮助消化之功 。
②虚劳消瘦：石斛、麦冬、牛膝、杜仲、党参、拘杞子、白芍各9克，炙甘草、五味子各6克，以水煎服 。有保健强身作用 。
③老年人血压偏高，动脉硬化，视物不清：取石斛30克，桑寄生、罗布麻各9克，水煎服 。可起到很好的防治作用 。
④胃酸缺乏症：石斛、玄参各15克，白芍9克，麦冬、山楂各12克，水煎服，每日1剂 。疗效较好 。
⑤阴虚目暗，视物昏花：石斛15克，熟地15克，山药12克，山茱萸9克，枸杞子12克，白菊花6克，水煎服，每日1剂 。有补肾益肝明目之效，对老年人肝肾不足、两目昏花、视物模糊者，久服大有裨益 。
与新鲜石斛一样，干石斛的食用方法也有很多种，而且都能起到很好的治病功效 。下面小编就为您详细地进行一番介绍 。
首先，最常用也最简便有效的方法就是使用干石斛来泡茶了 。可以取干铁皮石斛粉碎成末，每天取3-5 克，以沸水冲饮，坚持服用，可清热滋阴，抗疲劳 。在夏天还可以清咽利嗓、消除燥热感 。
而作为膳食食，则用可将干石斛加到日常饮食中，例如取干石斛5 克、粳米50 克、冰糖适量，熬成粥，每天服用一碗 。可以起到极佳的滋补效果 。
另外，还可以取干石斛5克，与生哈蚧、冬虫夏草及瘦猪肉一同炖成汤，可以养阴生津、滋补肝肾，而且老幼皆宜 。
干石斛可以泡茶，也可以制作药膳，这些都是可以每天服用的 。因此，干石斛的保质期多久，就成了人们十分关心的问题 。下面就让小编为您做个回答吧！
实际上，与对保存条件要求极高的新鲜石斛不同，干石斛的保质期是很长的，一般可以长达几年 。因为干石斛是在新鲜石斛采摘下来之后，经过特殊的工艺晾晒并卷制而成的，其加工过程中已加入了延长干石斛保存时间的工艺 。
在保存干石斛时，要注意不要扎紧袋口，让干石斛在阴凉通风处自然晾着就可以了 。干石斛本身还是含有微量的水分的，如果不能保持通风的话，干石斛会因为自身的水分而发霉 。
另外，干石斛本身有淡淡的清香，入口略粘，且没有粗纤维 。如果有不好的气味，则说明干石斛已经变质了 。
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