秋季适合吃什么素菜
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文章目录秋季适合吃什么素菜1、秋季适合吃什么素菜之莲藕
中医认为,生藕味甘,性寒,入心、脾、胃经,具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效 。熟藕性温,具有益胃健脾、养血补气的功效 。由此可见,补虚需要吃熟莲藕,对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果 。
2、秋季适合吃什么素菜之芋头
又称香芋、芋艿 。中医学认为,芋头性平,味甘、辛,入肠、胃经,具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效,非常适宜用来补虚 。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用,是老人秋补的佳品 。
3、秋季适合吃什么素菜之红薯
又名地瓜、山芋、番薯、白薯等 。《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,还能补中、暖胃、安五脏等,所以常适宜用来补虚 。经常食用红薯还可以保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化,对心血管系统有一定的保护作用 。
4、秋季适合吃什么素菜之小白菜
秋季是小白菜的生长期,我们可以适当的吃点小白菜,小白菜富含丰富的维生素C,同时还含有各种微量元素,对身体健康非常有益,如果没有小白菜,可以拿洋白菜即卷心菜来代替 。
5、秋季适合吃什么素菜之芹菜
芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,它能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛啖作用 。芹菜可与香干、肉丝等炒食,无不色彩鲜艳,味道清香 。
6、秋季适合吃什么素菜之菜花
菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上 。其维生素C的含量更为突出,每百克可达80毫克,中医素来有“色白入肺”之说,秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜 。
秋季饮食禁忌1、暴饮暴食
一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多 。摄入热量过剩,会转化成脂肪堆积,使人发胖 。在秋季饮食中,要注意适量,不能放纵食欲,大吃大喝 。
2、辛辣生冷的食物
秋季气候也转凉,早晚温差还是很大的,在饮食方面一定要注意少吃过于生冷的食物,如果还是像夏天那样吃生冷的食物较多的话,人体会适应不了这样的变化,生理代谢达不到均衡,就会很容易造成肠胃消化不良,导致一些疾病的发生 。
3、吃过燥的食物
【秋季适合吃什么素菜】中医学认为,苦燥之品易伤津耗气 。秋季燥邪当令,肺为娇脏,与秋季燥气相通,容易感受秋燥之邪 。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重 。所以,秋令饮食养生应忌过燥的食物 。
4、油腻或煎炸的食物
油腻煎炸的食物不易消化,积聚在胃中,加重体内积滞的热气,不利于润燥,许多慢性呼吸系统疾病常在秋季复发或加重,就是因为这个原因 。
秋季滋补养生汤1、桂圆红枣莲子汤
材料:桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖1汤匙、清水1000毫升 。
做法:银耳泡发,去除黄根,莲子泡发 。将桂圆肉,红枣,莲子,银耳用清水洗净,一起放入锅中,倒入1000毫升的清水,大火煮开后调成小火,继续炖煮20分钟 。煮好后,趁热加入红糖搅匀即可食用 。
2、乌鸡汤
材料:乌鸡半只,姜片三片,大葱一段,红枣、桂圆、枸杞 。
做法:烧开水,转中小火,把乌鸡放入,不要盖锅盖煮三分钟,捞出清洗干净 。砂锅放水,放料酒和精盐搅拌均匀,放入乌鸡 。放入红枣桂圆,葱姜,煲三小时到五小时,出锅放枸杞子 。
3、木瓜红枣莲子蜜
材料:木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖 。
做法:首先,将红枣、莲子加适量冰糖,煮熟待用 。然后将木瓜剖开去籽,把红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面,上笼蒸透后即可食用 。
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