农村的蔓菁叫什么
蔓菁又名芜菁 ， 是十字花科、芸薹属 ， 一年或二年生草本植物 。按根形分为长、圆两种 ， 有多种颜色 ， 性似萝卜喜清凉 ， 皮色光洁者为贵 。中国栽培蔓菁的历史久远 ， 地方品种有浙江温州的盘菜 ， 湖北的土苤蓝 ， 江西的碟子萝卜及西藏的园根等 。
芜青高可达100厘米；块根肉质 ， 外皮白色、黄色或红色 ， 根肉质 ， 无辣味；茎直立 ， 基生叶片大头羽裂或为复叶 ， 上面有少数散生刺毛 ， 下面有白色尖锐刺毛；叶柄有小裂片；无毛 ， 带粉霜 ， 无柄 。总状花序顶生；萼片长圆形 ， 花瓣鲜黄色 ， 倒披针形 ， 长角果线形 ， 种子球形 ， 浅黄棕色 ， 近种脐处黑色 ， 3-4月开花 ， 5-6月结果 。
【农村的蔓菁叫什么】芜青在中国各地均有栽培 。适生土壤疏松、排水、浇灌、肥力相对充足的沙质壤土 。芜青块根可熟食或用来泡酸菜 ， 或作饲料 。高寒山区用以代粮 。
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