海参不完整了还能吃吗,半干海参第一次没煮烂,放在冰箱里一个晚上,我想再煮煮,请问大家
半干海参第一次没煮烂,放在冰箱里一个晚上,我想再煮煮,请问大家你好，你的泡制方法有问题，也不建议你用高压锅不好控制火候，发制海参急不得，按照程序一步步来 。推荐给你大连“壮元海”刺参专门发制方法：
一、浸泡，将干参放入纯净水中浸泡24-48小时，泡到略软 。
二、去沙嘴挑筋
1、将海参顺开口剪开
2、将海参头部沙嘴剪掉
3、将海参体内的筋剥离或剪成三段
4、将处理好的海参放入清水中浸泡半小时，洗净备用
三、将洗干净的海参和凉的清水一起下锅，水开后换小火煮30分钟左右，适当搅拌，使其受热均匀 。
四、将煮过的海参在锅内自然冷却至室温 。
五、二次煮海参，将海参再次放入锅内，重新加入清水，大伙煮开后换小火煮20分钟左右（进行筛选，把能掐透的海参挑选出来放入凉水中，不能掐透的继续煮，直至掐透为止） 。
六、冷却，将煮好的海参放入锅内自然冷却至室温后捞出 。
七、冷藏浸泡，将海参放入装有纯净水的盆中，加入冰块，放入冰箱冷藏室中泡48-72小时，每隔12小时换水一次 。
八、冷冻，将发好的海参整齐的摆放在托盘中，放入冰箱冷冻室内冷冻 。食用前缓化即食 。
海参的品质也决定了你发制出来的大小，建议你购买品质好的海参食用 。
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