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1、需要冷藏 。
2、因为是纯手工制作的 ， 不添加任何防腐剂 ， 所以更容易变质 ， 需要放到冰箱保存 ， 或是室温20度以下 。
3、密封保存 ， 放冰箱的话 ， 保质期可以有一年 ， 注意要及时封装 。
4、特别注意的一点是 ， 阿胶不可以直接放在冰箱保存 ， 因为放在冰箱阿胶就会受潮 ， 导致变质 ， 可以装入塑料袋内封口 ， 然后放入冰箱 。
5、阿胶糕里面不含防腐剂 ， 假如温度偏高 ， 阿胶糕就会变软会比较粘 ， 这属正常现象;像温度比较低的季节如冬季可
【冬天阿胶糕要放冰箱吗，夏天阿胶糕要放冰箱吗】6、以放阴凉干燥通风处保存;但如果抽真空的 ， 就有点渗酒 ， 虽然这样不美观了 ， 但不影响食用和效果的 。
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