【螃蟹水煮还是清蒸 清蒸螃蟹是放水里煮还是?】
文章插图
1、对于较为新鲜的螃蟹来说，用开水煮螃蟹比较好，因为如果用冷水煮螃蟹，煮的时间较为长，在这期间，螃蟹本来的鲜美味道和其中的营养都会随着时间有着一定程度的丢失，而且用冷水煮的时间较长会导致螃蟹的肉质也会老一些，吃起来口感也不好 。相反用开水开煮螃蟹，可以很大程度上可以保持螃蟹的鲜味，也不会对螃蟹的鲜嫩口感造成很大的影响 。
2、但是如果冷藏时间过长的螃蟹可以考虑用冷水煮，不过也要控制好煮螃蟹的时间，不要让时间太长，太久的话会损坏螃蟹的肉质，吃起来口感不好 。
推荐阅读
- 整个紫薯水煮还是蒸 紫薯是水煮还是蒸
- 猪血要先沸水煮吗 猪血用开水还是冷水煮
- 坐月子吃炒猪肝还是水煮，猪肝怎样煮好吃
- 秋葵用冷水煮还是热水，水煮秋葵是冷水下锅还是热水
- 意面冷水煮还是沸水煮 意面用冷水煮还是热水
- 汤圆要热水煮还是冷水煮 汤圆要冷水煮还是热水
- 花蛤冷水煮还是热水下锅 煮花蛤冷水下锅还是热水下锅
- 热水煮粥还是冷水煮 冷水还是热水煮粥
- 冰冻汤圆用冷水还是用热水煮 冷冻汤圆用热水煮还是冷水煮
- 凉水煮蛋还是热水煮蛋 热水煮蛋还是冷水煮蛋