新鲜百合浸泡2天还能吃吗,鲜百合为什么要用水泡一夜
鲜百合为什么要用水泡一夜主要还是含水量不同 。
①我们平常买的百合有鲜百合和干百合之分，鲜百合的感官要求是，柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑 。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦 。
②在超市买百合，要注意两点：一是袋内装的新鲜百合要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好；二是打开后不能有怪味 。③对于干百合的选购，民间存在两个误区，以为越白越好，越大越好，其实这是不对的 。
她说，干百合的颜色应该是白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄 。④另外，干百合应该是质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑 。
而颜色过于白的干百合，有可能是用硫磺漂白过的，用在药用上会有副作用 。⑤就药用来说，鳞片小的比大的好 。
她介绍说，用硫磺漂白过的干百合容易受潮，而且煮开来会带酸味，购买时要小心 。
鲜百合为什么要泡一夜主要还是含水量不同 。
①我们平常买的百合有鲜百合和干百合之分，鲜百合的感官要求是，柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑 。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦 。
②在超市买百合，要注意两点：一是袋内装的新鲜百合要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好；二是打开后不能有怪味 。③对于干百合的选购，民间存在两个误区，以为越白越好，越大越好，其实这是不对的 。
她说，干百合的颜色应该是白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄 。④另外，干百合应该是质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑 。
【新鲜百合浸泡2天还能吃吗,鲜百合为什么要用水泡一夜】而颜色过于白的干百合，有可能是用硫磺漂白过的，用在药用上会有副作用 。⑤就药用来说，鳞片小的比大的好 。
她介绍说，用硫磺漂白过的干百合容易受潮，而且煮开来会带酸味，购买时要小心 。
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