大闸蟹要怎么做好吃 大闸蟹要如何做好吃
1、香辣蟹 。先处理螃蟹，去掉毛腿，把身体切两半，备用 。然后准备配料葱姜蒜辣椒，葱姜蒜切大粒，辣椒切小段 。再在螃蟹上撒一层淀粉 。锅里热好油后，放入螃蟹，直到金黄时捞出 。再下油放入姜和蒜末煸香，加入红辣椒和螃蟹番炒，然后加入盐和黄酒，即可出锅 。蟹虽然蒸着吃最原汁原味，但是香辣的做法也深受很多人喜欢 。
【大闸蟹要怎么做好吃 大闸蟹要如何做好吃】2、盐焗大闸蟹 。在盐里加了各种神秘香料，把蟹闷在中间，隔盐一嗅，有奇香！盐层既起到加温保温作用，又保留了蟹的鲜味 。至于怎样把盐裹在蟹上的，可不要以为用水团一团就可以了 。吃的时候蘸醋，涮掉蟹腿上附着的盐粒 。
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