高压锅酱牛肉做法
高压锅酱牛肉是人们非常喜爱的一道菜 ， 做法也是非常的简单 ， 下边下编就为大家带来了相关教程 ， 希望能对大家有所帮助
将牛腱子肉洗净 ， 多用清水浸泡几次 ， 去除血水 。然后切成大块 ， 凉水下锅 。煮出浮沫后捞出 ， 用凉水冲净沥再浸泡10分钟 。将D料包入调料包 。
2、将牛肉放入高压锅 ， 倒入清水覆盖牛肉 ， 再依次将葱姜蒜、C调料和香料包放入锅中 。
3、压力锅上汽后改小火 ， 炖20分钟后关火 。
4、等压力锅的降压阀降压完成后 ， 再等一分钟慢慢的打开锅盖 ， 尝一下汤的味道 ， 因为加的水量不同 ， 咸味和颜色可能会稍有不同 ， 适当的补些盐和老抽 ， 再开火大火不该盖再炖煮约10-15分钟 ， 让其更入味 。
5、关火后 ， 牛肉在锅中原汤浸泡2小时以上以充分入味 。然后捞出牛肉 ， 冷藏后之后逆着纹路切成片 ， 吃时可搭配调味汁 。
【高压锅酱牛肉做法】6、牛肉汤放凉 ， 装入热水烫过消毒的干净瓶子中 ， 就是老汤了 。可以冷藏保存5、6天 ， 可以酱些别的食材 。如果长时间不用要冷冻 。下次再用时 ， 要注意调料减半（或根据老汤的多少减量） ， 加入适量的清水就可以了 。
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