柿子酒精脱涩需要几天 柿子怎么脱涩
为了消除柿子的涩味 ， 人们在生活中不断的实践研究出了多种途径 ， 可用多种方法 ， 其中有 ， 温水浸泡法、粉刷法、热脱法、水果混合法、酒精脱涩法等 。其中属酒精脱涩法是人们常用的 ， 一起来看看柿子酒精脱涩需要几天 ， 柿子怎么脱涩吧 。
柿子因含有大量的可溶性单宁物质 ， 味道很强 ， 所以一般需要人工脱去 ， 然后在吃 。下面来了解一下柿子酒精脱涩需要几天 ， 柿子怎么脱涩的吧 。
1、温水浸泡法:将涩柿在清水中浸泡 ， 根据柿子的成熟度确定水的温度和浸泡时间 。如果橄榄油收获(皮肤绿色) ， 水温35～40℃ ， 浸泡18小时以上方可起飞;如果黄熟期(果皮黄) ， 水温应保持在20～25℃ ， 浸泡15～16小时 ， 去除味道 。这种摘下柿子应带走可食用或销售 ， 不要长时间保存 ， 因为容易腐烂 。
2、粉刷方法:将新鲜采摘的柿子浸泡在3%的粉饰中 ， 一般2～3天取下 。这种方法是去掉果肉新鲜可口的 。
3、热脱法:将柿子放入密封容器中 ， 在20～25℃ ， 一般为3～5天 ， 可取下 。
4、水果混合采用脱涩方法:收敛剂与少量苹果、梨、山楂等水果在密封容器中 ， 室温4～7天即可取下 。
5、酒精采取的方法:将干燥的柿子分层成密封容器 ， 每层的果实表面喷涂一定量的35 %酒精或一些蒸馏水(一般1公斤柿子为10 ml 35%酒精) ， 满柿子密封 ， 在18～20℃条件下 ， 5～6天柿子即可脱涩 。在用于脱去柿子的酒精中添加的乙酸乙酯的量(每升酒精中的乙酸乙酯)更好 。
柿子酒精脱涩需要几天 ， 柿子怎么脱涩 。柿子是人们生活中常吃的一种食物 ， 它脱涩的方法有很多 ， 其中柿子酒精脱涩需要5～6天就可以了 。柿子分为甜柿子和涩柿子 ， 甜柿子是不用脱涩的 ， 涩柿子就需要脱涩了 ， 因此了解一些柿子脱涩的办法也是很重要的 。
【柿子酒精脱涩需要几天 柿子怎么脱涩】
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