柚子皮的功效和作用
柚子皮煮水治小儿肺炎
将柚子吃完后 ， 留皮晾干 ， 放进锅里几块加水一起煮（块不要太小 ， 否则药效减小 ， 但也不宜过大） ， 水不要太多（和煎中药一样）连开几次后 ， 把煮的汤倒进碗里给患儿喝下 ， 连喝几次就会好 。
柚子皮煮水治疗冻疮
用晒干的柚子皮煮水 ， 烧到很浓时取此水热敷冻伤处 ， 但破皮之处忌 。热敷的温度要注意 ， 刚开始时 ， 毛巾温度不可太烫 ， 可抖抖热气再敷 。待冻伤处适应后逐渐增加温度 ， 最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷 。
这种方法需要耐心和长期坚持（即使好了 ， 也最好坚持到这个冬天完结） ， 可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻 。如果冻伤处没有破皮的话 ， 可以放几个干辣椒加入 。锅和毛巾最好是单独使用的 ， 煮好的水不需更换 ， 但每次一定要煮开 ， 加入新水一定要延长沸水的时间 。
腌制柚子糖
方法： 把外面的表皮削去 ， 注意要把全部青色的都削去 ， 要不会有点苦的 。然后就把它横着切成一条条 ， 注意切薄点 。放在开水中煮一下 ， 然后就放在凉水中浸一两天 ， 其间要换一两次水 ， 换水时注意要先挤掉皮的水份 ， 再放进新水中（这样可以去掉苦味） 。一两天后 ， 把皮挤去水 ， 稍微晾一下 ， 备用 。然后就煮些白糖 ， 煮成水一样后（要吃辣的也可放些进来） ， 放皮进去一起煮一会 。这样就做成了柚子糖了 。
柚子“酿”
做法同上面的差不多 ， 不过就是把皮切成三或是四块 ， 成三角形 ， 然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口 ， 用来把做好的馅放进去（这个馅就随大家的口味 ， 平时你们酿豆腐用的就可以了） 。记得也是用开水煮过 ， 凉水中浸一两天 ， 挤去水份再酿 。再把它煮熟就可以了 。
柚皮扣肉
取五花肉500克 ， 按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟--皮上涂甜酒--入锅走油--起锅后入汤稍煮 ， 切片即可 。将柚皮也切片 ， 夹在每块扣肉中间 ， 摆入钵中 ， 均匀地放入精盐、酱油、豆豉 ， 上笼蒸至软烂 。柚子皮的白瓤入菜 ， 不仅可以降低菜的脂肪含量 ， 还能起到化解油腻的作用 。不仅营养功效卓越 ， 柚子皮在美容方面更是“一把好手” 。
可防虫
将成内面的白筋撕净 ， 放在通风处吹干 ， 再晒干水份 。用刺有小孔的袋子装好保存 ， 可放于衣柜角落或米桶内 ， 防蚊虫 。
【柚子皮的功效和作用】
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