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1、瑶柱需要泡发后再煮，煮水需要半个小时到一个小时左右能熟 。
2、瑶柱在烹调入菜前需泡发，方法比较简单，可提前8小时左右用少量的热水浸泡，当用手指轻捏即开时，便是发好，与原汤一起入菜 。
【瑶柱要煮多久才熟 瑶柱干要煮多久才熟】3、瑶柱泡发用蒸汽发制的方法比较好，蒸汽发制与热水发制相似，所不同的是蒸汽发制利用水蒸气传热，避免了干制品与大量水分的接触 。
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