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1、做腊肠用后腿肉最好 。
【腊肠用哪的肉好 装腊肠用什么地方的肉最好】2、做腊肠可以用前腿肉 , 也可以用后腿肉 , 前腿肉偏肥 , 纯瘦肉的平均重量约2.5公斤左右 , 口感上前腿肉要比后腿肉要嫩一些 , 后腿肉做的腊肠比较香 。但是 , 由于前腿肉的筋比较多 , 做的时候要把筋都剔出来 , 这有点麻烦 。因此 , 大部分人都会选用后腿肉来制作腊肠 。
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