鲍鱼汁的正确用法
文章插图
1、干鲍鱼先用冷水浸泡两天，再用温水浸泡至稍涨，然后清洗干净，用二汤3000克，加少许橙红色素和食粉煲约两小时后捞出 。
2、火腿、猪瘦肉、猪皮、老鸡、鸡爪飞水后洗净：老姜、干葱头洗净拍破，与香葱一同入油锅中炸至干香后，捞出夹入竹网笆中 。
【鲍鱼汁的正确用法】3、不锈钢桶用竹筷垫底，放入竹网笆，再放入火腿、猪瘦肉、鸡爪、猪皮及鲍鱼，注入剩余的二汤，用猛火烧沸后，调入蚝油、花雕酒及适量冰糖、饴糖、老抽、鸡粉，盖上盖，用小火煲8至10小时，至鲍鱼发透时，将其捞出，滗出汤汁（此时约剩8千克），用纱布过滤后即得鲍汁 。将鲍汁盛入容器中，晾凉后加盖存放于冷柜中，供随时取用 。
推荐阅读
- 圆柱里的C是什么
- 京剧和藏戏的区别
- 志愿者精神是哪八个字 志愿者精神具体的八个字是哪些
- 投标文件中的偏离表如何填写
- 四氧化三铁和三氧化二铁的区别
- 什么是有理项 什么是有理项的定义
- 怎么关闭旁白
- 天光乍破遇 暮雪白头老什么意思 天光乍破遇暮雪白头老的意思
- 保灵孕宝口服液男的可以喝吗
- 身份证是不是必须黑头发 拍身份证照片时的要求有哪些