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既然知道了萝卜炖猪脚的营养，那么就很容易知道其功效与作用了 。一般来说，如果知道一道菜所含的食材的营养价值，那么其功效与作用就会从营养价值中获知 。因此，根据萝卜炖猪脚的营养价值分析，可以得出以下关于这道菜的功效与作用：
1、可以促进消化，从而帮助新陈代谢 。特别是便秘的人，可以尝试吃点萝卜炖猪脚 。
2、增强机体免疫功能，因为萝卜所含的维生素C和微量元素锌，有助于提高抗病能力；
3、帮助营养物质的吸收，萝卜含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 。
4、具有补虚弱，健腰膝等功能 。如果是需要补充维生素，同时又想补血的话，萝卜炖猪脚就可以达到很好的效果 。
5、具有补血和通乳的功效，产后缺奶的妈妈们可以少许的猪脚，可以帮助通乳 。
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