品茶，是要讲心情的 。一段真正闲暇的时光，一个完全放松的心情，才能品出好茶的韵味 。茶好像人生的缩影，绿茶是青年，铁观音是壮年，单枞是中年，普洱是老年 。一杯好茶，还要配上精致的点心，品茶才更有趣味 。20岁的绿茶——雅致而敏感?品茶，始于绿茶 。绿茶正如人生的第一个阶段，就像二十出头的年轻人 。泡绿茶如果用太烫的水，只会让茶变得焦黄苦涩，就像对待年轻人，如果方式不对只能扼杀才华 。所以，泡绿茶，最好的水温是85度左右，浇的时候手法要柔和，这样冲出来的茶呈黄绿色，茶叶翠绿，口感温和，甘中回甜 。绿茶带有豆香味，解渴又滋润，最适合感性的年轻人 。?搭配点心----莲藕酥 。因为绿茶是飘逸的，所以选择莲藕酥与之搭配 。莲藕酥的馅料用的是莲藕蓉，配上些许猪肉末，还有芝士，咬上一口，扯出千丝万缕，颇有藕断丝连的意思 。此外，因为蒸点表皮透明，符合绿茶那通透的意境，所以绿茶搭配清新的蒸点很合适 。30岁的铁观音——正是人生鼎盛时?铁观音有着天然的花香味，提神效果很好，还有益智作用 。喝过几转茶，顿觉神情气爽，这是在开始品茶点是最好不过的 。?铁观音，就像30岁的人，正是人生最鼎盛的时候 。泡铁观音，如果水温不够，它会以为你“藐视”它，粘在杯中一动不动 。而如果你用100度的沸水“招待”它，茶叶迅速胀开，就像喜遇知音一样 。而且出茶要慢一点，稍微闷一下，这样它的精华才会充份释放出来，所以用保温效果好的紫砂壶冲泡效果最好 。?搭配点心----金屋藏娇 。铁观音的香气比绿茶更浓，吃这软点心时，要小心翼翼 。米做的表皮，咬上去先是感觉很脆，再嚼一下，下面这层很“” 。它的馅是滚烫的椰汁雪蛤，如果过于心急，第一口咬下去就会被烫到，椰汁也会四溅出来 。可是如果小心地品尝，口感细滑而甜蜜 。这个点心，外表娇柔，内心热情似火，起这个名字倒也贴切 。?40岁的单枞——有力量有深度?吃过点心，用单枞来漱口再也不过了 。单枞，如同40岁出头的中年人，有力量，有深度 。冲泡单枞，要水温高，出茶快 。单枞口感清爽，层次丰富，有天然兰花香，清新怡人 。宋种单枞是香气最清爽的一种，似有似无，若远若近，这也许是最受男士欢迎的茶吧！?搭配点心——莲花酥 。喝过单枞，再吃上一个莲花酥再还不过了 。这个点心酷似一朵盛开的莲花，粉红可人，中间还有一颗莲子，甜而不腻 。50岁的普洱——看尽人生百态普洱，就想人走到50岁，看尽人生百态，已经宠弱不惊 。普洱的包容性很强，冷饮热饮均可，冷饮则甘甜，热饮则醇厚 。但是陈年的普洱茶必经用沸水才能泡出骨子里的陈味，就像与长者交流，要有相称的智慧，才能相谈甚欢 。喝普洱暖胃，发汗，它的成分对于降血压和血脂也有独到之处 。?搭配点心——排骨 。普洱茶可以清除食物的油腻感，因此可以选择广州的传统点心——排骨与之搭配 。绿茶酥也是一一个不错的选择，那种酥软甜糯，难以回忆那种美好 。?【品茶看心情，看心情品茶】
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