南方中秋节吃什么
【南方中秋节吃什么】
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文章目录南方中秋节吃什么1、南方中秋节吃什么之浙江中秋美食
浙江杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴,不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃,更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”,弃官返回故里的史实,这一故事不仅成为千古美谈,并使莼菜成为思乡的象征 。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹 。莼菜又称马蹄草、水菜,是水生宿根生叶草植物 。
2、南方中秋节吃什么之福建中秋美食
福建：闽南人有中秋吃鸭子的习俗,因此时正是鸭子最肥壮的季节 。福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧,叫槟榔芋烧鸭,味道非常好 。槟榔芋是薯蓣科作物,也叫荔浦芋,主产于广西、福建等沿海地区,已有上千年历史 。目前的广西荔浦县、平乐、恭城和福建的闽南地区为主产区 。槟榔芋形似椭圆,该品种外皮粗糙,剖而观之,内呈槟榔纹,故又名“槟榔芋” 。每年惊蛰、春分时节开始种植,霜降时即可收获,每株有唯一的母芋及大小不等的小芋 。
3、南方中秋节吃什么之蟹儿肥
大闸蟹是江浙地区人们中秋必不可少的助兴菜肴,每人一只,伴着姜醋,拆分食之,是最好的消磨时间的方式 。不过,大闸蟹属凉性,吃的时候要配一些黄酒暖胃,食后再饮一杯姜茶,对健康有益 。
4、南方中秋节吃什么之田螺
民间认为,中秋田螺,可以明目 。据分析,螺肉营养丰富,而所含的维生素A又是眼睛视 色素的重要物质 。食田螺可明目,言之成理 。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之呢?中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺,因此,肉质特别肥美,是食 田螺的最佳时节 。如今在广州民间,不少家庭在中秋期间,都有炒田螺的习惯 。
5、南方中秋节吃什么之南瓜
江南各地过中秋节,有钱人家吃月饼,穷苦人家有吃南瓜的风俗 。传说很久很久以前,南山脚住着一户穷苦人家,双亲年老,膝下只有一女,名叫黄花,美丽、聪 明、善良、勤劳 。那天八月十五,黄花在南山杂草丛中,发现两只扁圆形野瓜 。她采了回来,煮给父母吃 。
中秋节的习俗1、江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样 。南京人中秋爱吃月饼外,必吃金陵名菜桂花鸭 。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口 。酒后必食一小糖芋头,浇以桂浆,美不待言 。明初南京有望月楼、玩月桥,清代狮子山下筑朝月楼,皆供人赏月,而以游玩月桥者为最 。人们在明月高悬时,结伴同登望月楼、游玩月桥,以共睹玉兔为乐 。
2、江苏省无锡县中秋夜要烧斗香 。香斗四周糊有纱绢,绘有月宫中的景色 。也有香斗以线香编成,上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗 。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食 。
3、江西省吉安县在中秋节的傍晚,每个村都用稻草烧瓦罐 。待瓦罐烧红后,再放醋进去 。这时就会有香味飘满全村 。新城县过中秋时,自八月十一夜起就悬挂通草灯,直至八月十七日止 。婺源中秋节,儿童以砖瓦堆一中空宝塔 。塔上挂以帐幔匾额等装饰品,又置一桌于塔前,陈设各种敬“塔神”的器具 。夜间则内外都点上灯烛 。
中秋节的来历“中秋”一词,最早见于《周礼》 。根据我国古代历法,一年有四季,每季三个月,分别被称为孟月、仲月、季月三部分,因此秋季的第二月叫仲秋,又因农历八月十五日,在八月中旬,故称“中秋” 。到唐朝初年,中秋节才成为固定的节日 。《新唐书·卷十五 志第五·礼乐五》载“其中春、中秋释奠于文宣王、武成王”,及“开元十九年,始置太公尚父庙,以留侯张良配 。中春、中秋上戊祭之,牲、乐之制如文” 。
据史籍记载,古代帝王祭月的节期为农历八月十五,时日恰逢三秋之半,故名“中秋节”;又因为这个节日在秋季八月,故又称“秋节”、“八月节”、“八月会”、“中秋节”;又有祈求团圆的信仰和相关习俗活动,故亦称“团圆节”、“女儿节” 。因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的,所以又俗称“月节”、“月夕”、“追月节”、“玩月节”、“拜月节”;在唐朝,中秋节还被称为“端正月” 。
中秋节的盛行始于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一 。
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