文章插图
1、材料：鸡翅中、土豆、奥尔良腌肉粉 。
2、鸡翅中洗净后 ， 要先用清水泡2个小时 ， 这样能去掉鸡翅的腥味还能把血水给泡出来 。鸡翅泡好后改刀 ， 方法很简单 ， 用刀将鸡翅中的两面轻轻划几刀 ， 把要烤的鸡翅全部这样处理好 。
3、腌制鸡翅的料买现成的奥尔良腌肉粉 ， 只需要在碗中倒入适量的腌肉粉 ， 然后在腌肉粉中加入清水搅拌均匀 ， 就可以用来腌制鸡翅了 ， 操作非常方便味道也很地道 。
4、奥尔良味道的腌肉调料弄好后 ， 将改刀完成的鸡翅放入腌料中 ， 要把每一个鸡翅两边都沾满腌肉料 。然后把鸡翅全部没入放了腌料的大碗中 ， 用保鲜膜将碗口盖住 ， 放在冰箱冷藏入味 ， 建议放一个晚上 。
5、土豆先把皮洗净 ， 如果是新土豆可以连皮一起烤 ， 如果不喜欢吃土豆皮 ， 把土豆皮削掉之后 ， 将土豆切成厚片 。
6、一个鸡翅对应一个土豆片 ， 先把烤箱200度预热上 ， 然后在烤盘中铺上一层锡纸 ， 锡纸铺好后表面刷一层薄油 ， 然后将土豆片摆在锡纸上 。
7、取出腌制了一晚的鸡翅中 ， 把鸡翅中的正面朝着土豆 ， 依次摆放在土豆片上面 。
8、土豆和鸡翅都放好后 ， 把烤盘放入烤箱中 ， 先烤15分钟 ， 注意不要把腌鸡翅的料汁倒掉 。
【鸡翅和土豆怎么烤才好吃吗 烤鸡翅为什么要放土豆】9、烤了15分钟后 ， 取出烤盘给鸡翅表面刷上一层奥尔良料汁 ， 然后把鸡翅翻面 ， 背面也同样刷上料汁之后再烤15分钟 。烤好之后鸡翅又嫩又香 ， 土豆吸收了鸡翅的油脂 ， 也是软糯可口还带点鸡肉的香味 。
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