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1、采摘要求：药用枸杞果实在6～11月陆续成熟 ， 应适时采摘 。当果实由青绿变成红色或桔红色 ， 果蒂、果肉稍松软时即可采摘 。过早 ， 果不饱满 ， 干后色泽不鲜；过迟 ， 糖份太足且易脱落 ， 晒或烘干后成为绛黑色（俗称油籽）而失去商品价值采果宜在晴天早晨10时后进行 ， 切勿采摘雨后及露水果 ， 采摘时轻拿轻放 ， 连同果柄一起摘下 。否则 ， 果汁流出会影响其内在质量 。如遇长期阴雨天气 ， 采回的果实应立即薄摊于晒垫上 ， 厚度不超过5cm ， 自然晾干水分后再进行加工 。
2、加工要领：加工分晒干和烘干两种 。晒干法：把鲜果薄摊在干净的晒席上 ， 互不重叠 。头两天以强烈阳光暴晒 ， 中午移至荫凉处晾1～2小时 ， 若整天暴晒易成僵子 。第3天后可整天暴晒 ， 直至干透 。烘干法：烘干主要应掌握好温度 ， 分3个阶段进行：首先在40～45℃条件下烘烤24～36小时 ， 使果皮略皱；晾凉后第2次在45～50℃温度下烘烤36～48小时 ， 至果实全部收缩起皱；最后以50～55℃温度继续烘24小时即可全干 。干后的果实除净果柄、油籽、僵籽、灰屑等杂物 ， 贮于干燥、通风处 ， 防潮、防虫蛀 。
3、产品质量以果实干燥 ， 果肉饱满 ， 肥厚 ， 味甜 ， 色泽鲜红 ， 无油果、杂质者为佳 。
【红辣椒什么时候采摘最好 枸椒什么时间采摘最好】4、注意事项：枸杞果实在晒或烘干过程中 ， 不能用手或其它物件随便翻动 ， 以免引起果实起泡变黑而降低产品价值 。
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