算起来 ， 喝茶的时间也不短了 ， 但我觉得真正喝茶还是在来了成都以后 。?面对铺天盖地的茶坊 ， 琳琅满目的茶品 ， 那里的打点无论是古典还是现代 ， 无论浓墨重彩或者舒适恬淡 ， 你可以随意依照当时心情 ， 选择一家沏上一壶 ， 多至十几人、少则几人 ， 甚至两人世界 ， 甚至独处 ， 几乎没有你不合适的地方 。这个时候 ， 你就会觉得这样喝茶 ， 早已解构了我们原先生理的需要 ， 更像是一种心理调节、一种心境 ， 你就开始渐渐喝出些茶的细节和格调 。?以前在重庆喝茶 ， 一般不会去茶楼 。我早上到办公室的第一件事 ， 就是在自己的杯里放上茶叶 ， 一直喝到下班 。应该说 ， 这是纯粹生理上的需要 ， 解渴而已 。而且 ， 茶叶没有特别的讲究 ， 新茶、陈茶也不经意 ， 只要味道是茶就行了 。那年去日本 ， 我却被日本的茶道折磨得死去活来 ， 恨不能立马走人 。后来又去了云南的洱海 ， 也有茶道 ， 却不像日本的庄严、正统 ， 添加一些民族风情使人好受多了 ， 只是仍然觉得节制和繁琐 ， 还是让我痛快不起来 。两次茶道都进入不了规定情景 ， 却记起一句俚语:“一道水 ， 二道茶 ， 三道、四道赶快爬!”?不过 ， 面对那么多几近虔诚的茶徒 ， 我压根不敢念出声亵渎了他们 ， 只好嚼烂了重新吞回肚里 。于是我基本断定自己是文化人里面的粗人 ， 细不起来就不去装细 ， 雅不起来就不去装雅 ， 省得累 ， 自然一些罢了 。偶尔也遇上重庆喝茶老道的文朋诗友 ， 见他们津津乐道地谈及茶事 ， 却怎么也不能往心里去 。为此 ， 我还专门写过一篇短文 ， 说我自己对烟酒的挑剔到了非什么什么不可的地步 ， 宁缺毋滥;而对饮茶则不论 ， 只要是茶 ， 都可以胡喝一气 ， 喝得痛快淋漓为原则 。像我这样一贯大大咧咧的人 ， 似乎倒也相称 ， 在我的印象里 ， 品茶、茶艺、茶道 ， 无论哪个级别 ， 都是雅人的雅事 ， 我反正不雅 ， 一个喝字了得 。?到成都十几年了 ， 入乡随俗 ， 无论公事私事都好在茶楼一聚 。时间长了 ， 居然把一张嘴喝得高贵起来 ， 对茶的好坏有了评判 。别说其他 ， 就是新茶也可以区别明(清明)前还是明后 。何况茶叶的品级和品质 。而且成都是一个滋养文人的地方 ， 整个城市的氛围让你想急也急不起来 ， 绵绵软软的 。加上身旁都是些文化人 ， 文人们的喝茶虽然不是天天摆那些繁琐的茶道 ， 却真是喝得精心 ， 喝得细腻 。这样的场合多了 ， 你那张嘴不变才怪 。?于是我发现我的茶观念转变了 ， 原来只要是茶 ， 来者不拒 ， 喝得简单明了 ， 清爽直接 ， 只是图一时畅快 。现在不一样了 ， 茶一定要喝新鲜的明前茶 ， 就是在清明节前采摘的 ， 不光是喝茶 ， 就是玻璃杯里上下浮动的茶尖 ， 以及在水中慢慢舒展叶片的过程 ， 都可以傻傻观看许久 ， 看着看着 ， 就必然生出些别样的意义 ， 或者牵动情怀 ， 或者想入非非……一杯茶 ， 喝到这个时候 ， 才开始喝出点味来 。喝出了味道的茶 ， 就像你陷入了一场无法拒绝的爱情 ， 让你回味无穷 ， 让你心旌荡漾 。越是进入这样的境界 ， 你就越是会在所有的茶品中选择你的钟爱 ， 一个人可能一辈子就只喝一种茶 。?我喜欢喝绿茶 。而且在绿茶家族中尤其喜爱龙井和竹叶青 。龙井太远 ， 往往我们能够喝到的都不一定是新鲜的了 ， 所以只是存有念想 。竹叶青就是本地的绿茶 ， 每年都能喝到当年的新茶 ， 无论明前茶还是明后茶 ， 都可以喝得放心 ， 那种纯洁无瑕的少女般的新绿和清香 ， 一杯下去 ， 便时时弥漫在你的生活之中 ， 挥之不去 。即使现在的茶肆里推出各种各样的花茶 ， 也丝毫不能动摇我的钟情 。茶在茶肆里的演变 ， 先是茉莉花的加入 ， 然后是菊花、玫瑰花等等 ， 最后还有什锦型的混饮果茶 ， 这些都不如绿茶的自然和美妙 。花香哪里比得上绿茶沁人心脾的甘醇、梦魂牵绕的清冽呢?所以 ， 我对一切有其他物质加入的茶都一律拒绝 。?最近去了一趟西湖 ， 坐在西湖畔沏了壶龙井 ， 看西湖的荡舟 ， 听吴越的软语 ， 弄轻扬的垂柳 ， 一句话不说 ， 只是慢慢品 ， 慢慢体会那些不可言状的美妙 。?回到成都 ， 听说有学者认为 ， “CHINA”一词 ， 来自藏语对茶的称谓 。这实在有趣 ， 若真如此 ， 我们又该对茶多一份敬畏了 。?【在所有的茶品中选择你的钟爱】
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