盘点常见坚果的营养价值
【盘点常见坚果的营养价值】板栗的营养价值：板栗壮腰补肾，养胃健脾，活血止血，是做药膳的上等原料 。板栗红烧童子鸡就具有滋补功效，尤其适用于咳嗽气喘、消化不良者 。栗子粥，能增进食欲、补肾、强壮筋骨，非常适合老年人 。
松子的营养价值：松子中的不饱和脂肪酸和钙、铁、磷等矿物质能够增强血管弹性，降低血脂，预防心血管疾病，给肌体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人有益 。松仁富含油脂和多种营养物质，能够补益气血，滋润五脏，养颜驻容，乌发白肤 。松子对老人体虚便秘、小儿津亏便秘有一定食疗作用 。
核桃的营养价值：核桃的第一大功效是补脑、健脑，被称为“益智果”，其含有的磷脂能增强肌体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合 。核桃仁还有镇咳平喘的作用 。经历冬季的准妈妈，可把核桃作为首选零食 。
花生的营养价值：花生可增加毛细血管弹性，预防高血压、脑溢血、心脏病及动脉硬化 。花生具有止血功效，对手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出血也有防治功效 。花生中钙含量极高，故多食花生，可促进生长发育 。花生可促进人体新陈代谢、增强记忆力及神经系统，益智、抗衰、延寿 。
开心果的营养价值：开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质；由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒 。
杏仁的营养价值：杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分 。
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