莲藕腐乳肉片
生莲藕性寒味甘 ， 能清热解瘀 ， 加了姜丝爆炒之后 ， 温和不燥 ， 适合入秋时节 ， 多吃一些莲藕腐乳肉片是不错的选择 ， 经典的下饭菜 。
莲藕腐乳肉片的做法： 1、将腌料全部放进碗中 ， 豆腐乳捣碎 ， 和其他腌料一起拌匀 。
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2、买切好的梅花烤肉片 ， 回来每一片再对切 ， 放进腌料的碗里 ， 拌匀 。腌10分钟
3、莲藕削皮切片备用 。
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4、热油锅 ， 蒜头爆香 ， 先放莲藕快炒 ， 再加入肉片(此时腌料应该全被肉片吸收 ， 姜丝一并加入锅内) ， 炒至肉片变色 ， 锅边洒些米酒 ， 快炒 ， 淋些麻油 ， 即完成 。
成品图：
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莲藕腐乳肉片怎么做好吃技巧： 1、快炒的油要够热 ， 油量要足 。
【莲藕腐乳肉片】 2、肉片不能太薄 ， 一般超市标示的烤肉片较适用 。
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