芝士海鲜焗饭的做法
做法：
1.先起油锅将培根或腊肉丁炒出香味，放入洋葱丁 胡萝卜丁 炒软 。
2.加进白饭 火腿丁和炒过低鸡蛋，充分低拌炒均匀 。
3.加上喜欢低调味料加点葱花，炒饭就好了
材料：（海鲜焗酱）
鱼片 鲜虾 新鲜鱿鱼 蘑菇 面粉 高汤 奶油 鲜奶油 水煮蛋 火腿丁
做法：
1.煮滚热水，川烫蘑菇片捞出，再烫火腿丁捞出 。开小火 鱼片放入变白即捞出，放入切好低新鲜鱿鱼，煮一分钟 熄火泡一分钟捞出 。
2.起油锅放进虾仁炒至八分熟，盛出来 。面粉过筛慢慢加入，炒香后加入高汤（要用冷低），用打蛋器搅拌，至不结 块，边加边搅成糊状，放入烫过低蘑菇片，加调味料调味 。
3.加入 奶油 鲜奶油 。
4.关火拌入芝士粉 芝士丝所有海鲜料 。
5.炒饭上放入鱼片和水煮蛋片，加上海鲜料糊，均 匀撒下芝士粉 芝士丝 。
6.烤箱预热220度 。烤10~15分钟 。烤至芝士融化呈金黄色，就完成了
心得报告：
＊炒面糊要加冷低高汤 。面糊要适当低调味，较美味可口 。加点黑胡椒是绝配！
＊如果嫌麻烦，可用勾芡取代面糊，但炒面糊比较香 。
＊也可改用意大利面来焗，或单焗海鲜料，作成芝士焗海鲜 。【芝士海鲜焗饭的做法】
