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【蒸卡通馒头的做法 蒸卡通馒头的做法大全】1、紫薯用微波炉微熟，去皮，碾成泥 。
2、紫薯泥中加入少许水和适量面粉、酵母，揉成光滑的、稍硬一点的面团，醒五分钟左右 。
3、面粉中加入适量水和酵母，揉成光滑的、稍硬一点的面团，醒五分种左右 。
4、取一块白色面团，团成稍长的圆形，然后用小刮板之类的工具在三分之二处切出一条深陷的线来 。
5、小的一部分做头，在中间位置用小刮板划出一条弧线 。
6、大的部分做身子，用剪刀剪出手和脚，稍整形 。
7、事先泡一小朵黑木耳，剪出两条细细的丝做眼睛，贴在划出的弧线处；再剪出一个圆形贴在眼睛的下方做鼻子 。
8、取一小块紫色面团和白色面团，擀成薄片，然后叠在一起，多叠几层，最后沿切面擀开成条纹状的薄片，用来做帽子 。
9、将条纹薄片围在头上，接口处捏合，并将上方捏出四个角，做成小帽子 。
10、入蒸锅，小火，蒸十五分钟，蒸好后，闷三分钟再揭开盖子 。
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