秋季吃螃蟹有三个禁忌
导读：螃蟹验方酒侵生蟹鲜河蟹250g捣烂以黄酒煨热温浸20分钟左右取汁多次饮之并用其渣敷患处 。
文章插图
【秋季吃螃蟹有三个禁忌】秋季，菊香蟹肥 。每年此时，正是吃蟹的好时节 。螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉等都要高出几倍，同时钙、磷、铁和维生素a的含量也较高 。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功效 。此外，蟹肉对治疗高血压、脑血栓、高血脂以及各种癌症都有很好的疗效 。秋季虽是吃蟹的好时光，但我们也要对一些禁忌引起重视 。
螃蟹验方：
1、酒侵生蟹：鲜河蟹250g，捣烂，以黄酒煨热，温浸20分钟左右，取汁多次饮之，并用其渣敷患处 。
源于《唐瑶经验方》 。本方取蟹之全体，用以续筋活血，以黄酒行血脉、助药力 。兼以外敷，对“骨节离脱”（脱臼）有较好的疗效 。原方说“半日内，骨内谷谷有声即好”，表明了制方人的经验 。
2、合骨散：河蟹30~50g，焙干研末 。每次10g，白酒送服 。
源于《泉州本草》 。本方用河蟹续筋接骨，活血行瘀，仍以酒助药力 。用于跌打骨折筋断，瘀肿疼痛 。
3、螃蟹山楂散：螃蟹、山楂各30g 。焙干，共研细末 。每次15~20g，白酒送服 。
《滇南本草》治妇人产后因血瘀引起的儿枕痛，用螃蟹研末，热烧酒服，谓有良效 。增加山楂一味活血化瘀，更为适宜 。
什么样的蟹不能吃
1、死蟹不能吃
河蟹蟹体内外沾有大量的细菌 。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外 。螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒 。
另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多 。即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏 。组氨是一种有毒物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒 。
2、螃蟹不能生吃
螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥 。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤 。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状 。因此，食蟹要蒸熟煮透 。
另外需要注意的是，有一种吃饭用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很危险，一般不提倡在家里这样食用 。
3、一顿只吃一个
螃蟹一顿最多只能吃一个 。吃螃蟹不宜过量，一顿最好不要超过一个 。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情 。
推荐阅读
- 春季疏肝养血吃什么粥好
- 成熟女性该吃哪些排毒食品
- 凉粉草是什么 有什么药用价值
- 芋头孕妇可以吃吗
- 缓解肠胃负担吃什么水果
- 孕妇吃圣女果会上火吗
- 剥好的玉米怎么保存好吃 剥好的玉米怎么保存
- 怀孕可以吃海鲜嘛
- 『家常料理』把青江菜变好吃－上海菜饭
- 注意这些食物会让你越吃越黑