鸡脚苦瓜瘦肉汤
材料有句俗谚：吃得苦中苦，方为人上人 。广州的夏天素以湿热闻名，不少外地人初来乍到，极不适应这种岭南气候，脸上长痘痘就是最好的证明 。这时的你就要吃点苦，喝上一碗鸡脚苦瓜瘦肉汤，来降降心头之火 。苦瓜，又有凉瓜之美称，其特有的苦味，能增进食欲、健脾开胃，将其与富含胶质的鸡脚一同煲汤，食后有清热祛暑、明目解毒和润肤祛皱之效！
调味料：盐适量苦瓜1根姜2片鸡脚6只瘦肉200克
做法1、鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用 。
2、苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块 。
3、取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可 。
功效：
清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱 。
【鸡脚苦瓜瘦肉汤】
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