水果布丁
材料1.水20公克，牛奶250公克，蛋2个，细砂糖50公克，香草精少许，黑糖40公克，2.糖渍综合水果酱2大匙
做法焦糖：(1)将40公克黑糖倒入锅中，水20公克由锅边加入，煮时以小火慢慢熬，并不时搅拌，预防焦底，煮至浓稠即可离火倒入布丁模型中备用 。
布丁：(1)将蛋加入50公克砂糖略为搅拌均匀 。
3.牛奶煮至微滚，关火加入香草精拌匀后慢慢加入(1)中的蛋液搅拌均匀后用细滤网过滤 。
4.将过滤好的布丁液倒入已装好焦糖的模型内约八分满 。
5.在烤盘内倒入热水，放入布丁模型，烤箱调至200℃烤15分钟，以隔水加热的方式烘烤即可 。
6.布丁烤好后取出，完全冷却后倒扣入盘中，淋上糖渍综合水果酱即可 。
【水果布丁】
