啤酒鱼干皮蛋粥
材料鱼干，虾皮或干贝，皮蛋，啤酒2匙，干蘑菇，大米，高汤
做法1.将鱼干、干菇和虾皮用温水稍泡，轻轻洗净泥沙，备用；
2.大米加高汤煮开，放进干菇一起煮至大米开花；
3.沥干鱼干和虾皮的水份，加进啤酒上锅蒸5分钟，之后倒掉水份，将鱼干（或干贝）拆丝；
4.将鱼干和虾皮放进粥里稍滚，起锅前加皮蛋粒，加胡椒调味即可 。
小诀窍鱼干和虾皮还有高汤本身就含有盐分，要根据自己的口味放盐 。
【啤酒鱼干皮蛋粥】
材料鱼干，虾皮或干贝，皮蛋，啤酒2匙，干蘑菇，大米，高汤
做法1.将鱼干、干菇和虾皮用温水稍泡，轻轻洗净泥沙，备用；
2.大米加高汤煮开，放进干菇一起煮至大米开花；
3.沥干鱼干和虾皮的水份，加进啤酒上锅蒸5分钟，之后倒掉水份，将鱼干（或干贝）拆丝；
4.将鱼干和虾皮放进粥里稍滚，起锅前加皮蛋粒，加胡椒调味即可 。
小诀窍鱼干和虾皮还有高汤本身就含有盐分，要根据自己的口味放盐 。
【啤酒鱼干皮蛋粥】
