文章插图
油酥虾皮紫菜汤
材料：
虾皮 ， 紫菜 ， 大骨汤 ， 鸡蛋 ， 大蒜 。
做法:
1、将大骨洗净 ， 过开水洗净血污 。
2、加姜片小火熬制2小时 。
3、取适量汤水 ， 烧开 。
4、放入紫菜 ， 鸡蛋打散 ， 加盐味精 。
5、起锅后放入油酥虾皮和蒜花即可 。
虾皮紫菜贡丸汤
材料:
虾皮适量 ， 紫菜适量 ， 贡丸2条 ， 姜 ， 油 ， 麻油 ， 盐 ， 鸡精 ， 葱 。
做法:
1、姜切片 ， 贡丸洗干净用刀在表皮划“十字“备用葱切碎 。
2、适量的姜加水加虾皮煮开后加入贡丸煮至贡丸开花加入紫菜煮散 。
3、加入适量的盐以及鸡精调味放撒上葱花以及适量麻油搅拌均匀煮1分钟左右即可熄火 。
紫菜虾米蛋花汤
材料:
紫菜 ， 虾米 ， 鸡蛋 ， 黄瓜 。
做法:
1、将紫菜撕碎 。
【紫菜虾皮汤的做法】2、将紫菜、虾米过水一道洗净 ， 放在碗里备用 。
3、鸡蛋打成蛋液 ， 备用 。
4、黄瓜切成片 。
5、在锅里装水烧开之后 ， 将蛋液放进去 。
6、待蛋液花浮在水面之后 ， 放入黄瓜片 。
7、加适量盐、香油 。
8、然后将制作好的汤倒入盛有紫菜和虾米的碗里 。
9、用汤勺稍微搅拌均匀即可 。
虾皮紫菜汤云吞
材料：
猪肉 ， 冬菇 ， 鸡蛋 ， 葱 ， 料酒 ， 生粉 ， 油 ， 麻油 ， 紫菜 ， 虾皮 ， 云吞皮 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 。
做法：
1、冬菇热水煮至软身泡一下冷水晾干后切掉菇柄切粒备用 ， 葱切碎 。
2、免治猪肉混合冬菇粒葱粒加入鸡蛋和适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、料酒、生粉顺着一个方向搅拌均匀备用 。
3、取适量的肉馅加入云吞皮内包好即可 。
4、适量虾皮和水煮开后加入适量的紫菜干和云吞煮起云吞浮起（不时搅动避免沾锅） 。
5、加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油、麻油、调味撒上葱花装碗即可 。
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- 虾皮怎么吃补钙？做成虾皮紫菜汤可以吗？回答 2条
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